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花椒

 发布日期:2009年07月06日  作者:原创  点击数:3588次   资料来源:本站

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。

花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

老回龙镇有着悠久的花椒种植历史,本地出产的花椒品种优良,以果实颗粒硕大均匀、色泽鲜艳、麻味纯正、含油多、香味浓郁而广受欢迎,属绿色食品,是调味的绝佳之品。

信息录入:黄延涛

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